Masak Mudah Sambal Hijau Khas Masakan Padang

Oleh Riyana Dwi Lestari

Jika kita membahas tentang masakan khas Padang, tentunya tidak lepas dengan kehadiran sambal sebagai pelengkapnya. Selain memiliki ciri khas rendang, gulai, dan makanan bersantan lainnya, masakan khas Padang juga memiliki keunggulan tersendiri dengan sambalnya. Tidak heran apabila mayoritas masyarakat Indonesia menyukai sambal khas dari masakan Padang, terutama bagi mereka yang suka dengan makanan pedas.

Sambal Hijau Khas Masakan Padang

Sambal Hijau Khas Masakan Padang

Dalam masakan khas Padang biasanya memiliki dua jenis sambal yaitu sambal yang berwarna merah dan sambal hijau. Namun yang lebih banyak dan lebih mudah ditemui adalah sambal hijau. Sambal hijau dalam masakan Padang memang memiliki cita rasa yang khas dan tak terkalahkan. Yuk ladies mari kita coba dengan mengikuti resep masak mudah sambal hijau dibawah ini.

Resep Masak Mudah Sambal Hijau Khas Masakan Padang

Bahan-bahan membuat sambal hijau :

  1. 1 ons cabai keriting hijau segar.
  2. 1/2 ons cabai rawit hijau (sesuai selera).
  3. 1 butir ukuran sedang tomat hijau segar.
  4. 2 siung bawang putih.
  5. 4 siung bawang merah.
  6. Merica secukupnya.
  7. Garam secukupnya.
  8. Minyak secukupnya.
  9. Penyedap rasa secukupnya.
  10. Gula pasir secukupnya.
  11. Daun jeruk secukupnya (optional).

Cara membuat sambal hijau (sambal padang) :

  1. Cuci bersih cabai keriting, cabai rawit, daun jeruk, tomat, bawang merah, bawang putih.
  2. Rebus cabai keriting hijau, cabai rawit hijau, dan tomat.
  3. Rebus dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam agar bahan-bahan tetap berwarna hijau segar.
  4. Rebus hingga matang namun jangan terlalu lembek.
  5. Angkat, kemudian tiriskan.
  6. Tumbuk bahan yang telah direbus tadi bersama dengan bawang merah, bawang putih, garam, merica, dan daun jeruk yang telah dipotong-potong.
  7. Setelah halus, tumis sambal dengan sedikit minyak.
  8. Tambahkan gula pasir, penyedap rasa, test rasa. Jika sudah harum dan enak, angkat, sajikan, lalu siram minyak panas secukupnya, aduk rata.

Sepertinya lezat sekali ya sambal hijau ini dijadikan pendamping untuk lauk makan Anda berserta keluarga. Semoga dengan resep sambal hijau atau sambal padang khas masakan Padang diatas dapat membantu Anda masak mudah untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba ladies.

Label: CaraenakKhasMasakMasakanMasakan PadangMemasakMembuatMenuMudahResepSambalSambal HijauSambal IjoSambal Padang

Tentang Penulis

Riyana Dwi Lestari

Riyana Dwi Lestari
  • Profil Penulis

Wanita sederhana yang senang dan hobi memasak serta ingin berbagi ilmu menu-menu dan resep masakan melalui menulis.

Baca Juga

  • Cara Memasak Menu Telur Dadar Khas Masakan Padang

    Cara Memasak Menu Telur Dadar Khas Masakan Padang

    12 Mei, 2019 - 0 KomentarBerbicara masakan khas Padang memang sangat beragam jenis lauk pauk yang tersedia. Hampir semuanya
  • Resep Sambal Matah Bali Paling Mudah dan Praktis

    Resep Sambal Matah Bali Paling Mudah dan Praktis

    9 Mei, 2019 - 0 KomentarSambal matah adalah sambal tradisional khas Bali. Sambal ini terdiri dari campuran bahan-bahan yang
  • Resep Sambal Bawang Paling Enak dan Mudah

    Resep Sambal Bawang Paling Enak dan Mudah

    4 Mei, 2019 - 0 KomentarBagi sebagian orang, khususnya paling banyak pada para wanita, makan akan terasa hambar apabila
  • Resep Cara Memasak Sambal Terong ala Rumahan

    Resep Cara Memasak Sambal Terong ala Rumahan

    12 Mei, 2019 - 0 KomentarSudah tahukah Anda bahwa terong ternyata bukan hanya disajikan menjadi lauk berupa sayur lho
  • Resep Cara Buat Sambel Pecel atau Bumbu Pecel Sayur Enak

    Resep Cara Buat Sambel Pecel atau Bumbu Pecel Sayur Enak

    12 Mei, 2019 - 0 KomentarSambel pecel merupakan bumbu yang dominan terbuat dari kacang tanah goreng dan gula merah,

Tinggalkan Komentar

Kirim Komentar

© 2020Masak Mudah. Hak cipta dilindungi.
Dibawah lisensi AskNet Media.