Resep Masakan Rumahan Cara Membuat Opor Ayam

Oleh Riyana Dwi Lestari

Banyak sekali menu masakan rumahan khususnya di masyarakat Indonesia. Dari mulai berbagai macam masakan sayur mayur, sop, olahan tempe dan tahu, masakan ayam, dan masakan olahan daging lainnya. Salah satu diantaranya tadi yang banyak disukai dalam rangkaian menu masakan harian yaitu aneka masakan ayam. Ayam merupakan lauk hewani yang mudah didapatkan dan banyak diminati secara umum.

Memasak ayam bisa dengan diolah menjadi berbagai macam menu. Contohnya ayam goreng, ayam bakar, ayam dengan bumbu kecap, ayam dengan bumbu mentega, sop ayam, ayam goreng tepung (fried chicken), ayam chicken katsu ala Jepang, ayam rica-rica, sate ayam, dan yang menjadi ciri khas masyarakat Indonesia saat Idul Fitri yaitu menu opor ayam. Pada sebagian orang, opor ayam dirasa sulit untuk membuatnya karena dianggap membutuhkan banyak macam bumbu untuk membuatnya. Untuk lebih memahami, mari kita ikuti resep opor ayam dibawah ini.

Cara Membuat Opor Ayam Empuk dan Lezat

Opor Ayam

Opor Ayam

Bahan-bahan memasak opor ayam :

  1. 1 kilogram daging ayam segar yang sudah dipotong-potong.
  2. 2 buah jeruk nipis.
  3. 100 ml santan kelapa.
  4. 500-600 ml air.
  5. 5 siung bawang merah (membuat bawang goreng).
  6. 4 lembar daun salam.
  7. 2-3 batang serai/sereh ambil bagian putihnya.
  8. 1 sendok teh garam halus.
  9. 1,5 sendok makan gula pasir.
  10. Penyedap rasa atau kaldu jamur secukupnya.

Bumbu opor ayam :

  1. 3 ruas kunyit (bisa diganti dengan 1 sendok makan kunyit bubuk).
  2. 4 siung bawang putih.
  3. 6 siung bawang merah.
  4. 1 sendok teh ketumbar.
  5. 1/2 sendok teh merica.
  6. 3 biji kemiri.
  7. 2 ruas jahe.
  8. 3 ruang lengkuas.

Langkah-langkah memasak opor ayam :

  1. Cuci bersih daging ayam.
  2. Rebus daging ayam dengan air bersih hingga tenggelam lalu tambahkan 2 butir jeruk nipis yang diperas kedalam air rebusan ayam tersebut.
  3. Rebus ayam selama 10-15 menit.
  4. Sembari menunggu merebus ayam, kita membuat bumbu opor ayam.
  5. Sangrai kunyit, bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, dan kemiri hingga harum (jangan sampai gosong), gunakan api kecil.
  6. Kemudian haluskan bumbu yang telah disangrai tersebut.
  7. Tambahkan jahe, tumbuk halus.
  8. Geprek lengkuas dan serai/sereh.
  9. Jika ayam sudah cukup empuk, tiriskan, pisahkan di wadah lain.
  10. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus.
  11. Tambahkan lengkuas, sereh, dan dun salam, aduk-aduk.
  12. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
  13. Kemudian masukkan daging ayam, aduk rata, diamkan sebentar.
  14. Lalu masukkan air, aduk rata.
  15. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa, aduk-aduk.
  16. Masak hingga air hampir mendidih, lalu masukkan santan kelapa.
  17. Aduk rata agar santan tidak pecah.
  18. Tutup panci atau wajan, tunggu hingga mendidih.
  19. Aduk kembali sesekali bolak-balik daging ayam untuk mengecek apakah ayam sudah benar-benar empuk.
  20. Anda dapat sambil tes rasa apabila kurang bumbu dapat ditambahkan agar sesuai dengan selera Anda.
  21. Mask kurang lebih 20-30 menit hingga kuah mengeluarkan minyak, dan daging benar-benar empuk sempurna.
  22. Taburi bawang goreng. Aduk sebentar. Sajikan.
  23. Jika ingin kuah yang lebih kental, Anda dapat memasaknya lebih lama lagi.

Setelah membaca resep opor ayam diatas, bagaimana menurut Anda? Mudah bukan untuk memasak opor ayam? Masakan ini dapat Anda tambahkan dalam daftar menu masakan sehari-hari ya. Selamat mencoba.

Label: AyamBumbuCaraEmpukHarianMasakMasakanMemasakMembuatMudahOpor AyamResepRumahanSehari-hari

Tentang Penulis

Riyana Dwi Lestari

Riyana Dwi Lestari
  • Profil Penulis

Wanita sederhana yang senang dan hobi memasak serta ingin berbagi ilmu menu-menu dan resep masakan melalui menulis.

Baca Juga

  • Resep Masakan Rendang Daging Sapi Enak Ala Rumahan

    Resep Masakan Rendang Daging Sapi Enak Ala Rumahan

    23 Jun, 2019 - 0 KomentarKita semua pasti sudah tak asing lagi dengan salah satu hidangan atau makanan ala masakan Padang
  • Resep Cara Memasak Ayam Mentega Enak dan Mudah

    Resep Cara Memasak Ayam Mentega Enak dan Mudah

    23 Okt, 2019 - 0 KomentarAyam merupakan lauk paling mudah ditemukan atau didapatkan ya ladies. Dan tentunya juga
  • Resep Masakan Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Sederhana

    Resep Masakan Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Sederhana

    10 Jun, 2019 - 0 KomentarBerbicara mengenai daging ayam, ada banyak sekali berbagai macam aneka menu makanan hasil olahan
  • Resep Cara Memasak Sambal Terong ala Rumahan

    Resep Cara Memasak Sambal Terong ala Rumahan

    12 Mei, 2019 - 0 KomentarSudah tahukah Anda bahwa terong ternyata bukan hanya disajikan menjadi lauk berupa sayur lho
  • Resep Makanan Cemilan Pisang Aroma Mudah dan Praktis

    Resep Makanan Cemilan Pisang Aroma Mudah dan Praktis

    24 Jun, 2019 - 2 KomentarBuah pisang merupakan salah satu buah yang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan dan cemilan.

Tinggalkan Komentar

Kirim Komentar

© 2020Masak Mudah. Hak cipta dilindungi.
Dibawah lisensi AskNet Media.