Resep Mudah Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih

Oleh Riyana Dwi Lestari

Mendoan adalah jenis gorengan yang menjadi ciri khas makanan karesidenan Banyumas, di provinsi Jawa Tengah. Kata “mendoan” sendiri mengandung makna mendo yang berarti lembek atau benyek, setengah matang. Mendoan ini merupakan tempe dengan tekstur tipis yang dibalut dengan adonan tepung terigu dengan bumbu khusus dan ditambah potongan daun bawang, kemudian digoreng dalam minyak yang banyak, namun setengah matang.

Resep Mudah Cara Membuat Tempe Mendoan Gurih

Tempe Mendoan

Seiring berkembangnya zaman, mendoan bukan hanya diminati masyarakat khusus karesidenan Banyumas saja, namun di berbagai wilayah Indonesia lainnya juga tersedia pedagang yang berjualan mendoan, sehingga membuat mendoan semakin dikenal masyarakat luas. Ada ciri khas rasa yang berbeda dari mendoan dibandingkan dengan jenis gorengan lainnya. Salah satunya dipengaruhi oleh bumbu mendoan itu sendiri. Penasaran bagaimana membuatnya? Yuk ikuti resepnya dibawah ini.

Cara Membuat Tempe Mendoan

Bahan-bahan tempe mendoan :

  1. 4 lembar tempe mendoan tipis (seperti tempe keripik).
  2. 20 gram tepung terigu (secukupnya sesuai selera).
  3. 1 batang daun bawang segar.
  4. 1 sendok teh penyedap rasa atau kaldu jamur.
  5. Minyak goreng secukupnya.
  6. 100 ml air bersih (secukupnya).
  7. Cabai rawit sebagai pelengkap.

Bumbu tempe mendoan :

  1. 2 siung bawang putih.
  2. 1 sendok teh biji ketumbar (bisa bubuk juga).
  3. 1/2 sendok teh garam.
  4. Kunyit secukupnya (opsional bagi yang ingin warnanya kuning).

Langkah-langkah membuat mendoan :

  1. Potong tempe per lembar menjadi dua bagian (tidak dipotong juga tidak masalah, sesuai selera).
  2. Haluskan bumbu mendoan sesuai yang telah disebutkan diatas.
  3. Campurkan bumbu halus dalam tepung terigu.
  4. Tambahkan penyedap rasa atau kaldu jamur.
  5. Aduk rata.
  6. Tambahkan air secukupnya untuk mencairkan membuat aonan gorengan seperti biasa, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
  7. Potong-potong daun bawang yang telah dicuci bersih.
  8. Tambahkan kedalam adonan tepung, aduk rata.
  9. Anda dapat tes rasa, apabila kurang bumbu dan lainnya bisa ditambahkan agar pas sesuai dengan lidah Anda.
  10. Panaskan minyak dalam wajan (dalam menuangkan minyak usahakan dikira-kira tempe dapat terendam dalam minyak).
  11. Setelah minyak benar-benar panas, celupkan balurkan tempe satu per satu dalam adonan tepung tadi, masukkan satu per satu dalam wajan.
  12. Saat menaruh pada wajan, Anda dapat mengatur apakah akan disertakan banyak tepung atau tidak sesuai selera.
  13. Goreng tempe mendoan dengan api yang panas namun tidak terlalu membara agar tidak cepat gosong.
  14. Bolak balik tempe sesekali, jika sudah matang namun tidak kering, masih lembek, angkat dan tiriskan.
  15. Mendoan siap dihidangkan, dapat dilengkapi dengan cabai rawit, atau saus, atau sambal.

Bagaimana mendoan menurut Anda? Ada yang suka atau pernah menyantap mendoan? Kalau disantap hangat-hangat makin nikmat pastinya ya. Resep cara membuat tempe mendoan ternyata sangat mudah ya. Selamat mencoba resep diatas.

Label: BanyumasCamilanCaraGorenganGurihKhasMakananMasakMasakanMemasakMembuatMendoanMudahResepSemilanTempe

Tentang Penulis

Riyana Dwi Lestari

Riyana Dwi Lestari
  • Profil Penulis

Wanita sederhana yang senang dan hobi memasak serta ingin berbagi ilmu menu-menu dan resep masakan melalui menulis.

Baca Juga

  • Resep Cara Membuat Tahu Aci Cemilan Mudah Kekinian

    Resep Cara Membuat Tahu Aci Cemilan Mudah Kekinian

    21 Agu, 2019 - 0 KomentarTerdapat berbagai macam aneka cemilan atau makanan ringan yang sering pula disebut sebagai jajanan,
  • Resep Cemilan Cara Masak Kentang Goreng Ala KFC Renyah

    Resep Cemilan Cara Masak Kentang Goreng Ala KFC Renyah

    17 Jul, 2019 - 0 KomentarKentang merupakan bahan makanan yang mudah didapatkan. Maka tak heran ada banyak sekali aneka
  • Resep Masakan Olahan Tahu Bulat yang Mudah Cepat dan Praktis

    Resep Masakan Olahan Tahu Bulat yang Mudah Cepat dan Praktis

    12 Mei, 2019 - 0 KomentarMakanan berbahan dasar kedelai yang satu ini memang sangat lembut dan gurih dinikmati. Termasuk
  • Resep Masakan Rumahan Cara Membuat Opor Ayam

    Resep Masakan Rumahan Cara Membuat Opor Ayam

    2 Apr, 2020 - 0 KomentarBanyak sekali menu masakan rumahan khususnya di masyarakat Indonesia. Dari mulai berbagai macam
  • Resep Cara Buat Sambel Pecel atau Bumbu Pecel Sayur Enak

    Resep Cara Buat Sambel Pecel atau Bumbu Pecel Sayur Enak

    12 Mei, 2019 - 0 KomentarSambel pecel merupakan bumbu yang dominan terbuat dari kacang tanah goreng dan gula merah,

Tinggalkan Komentar

Kirim Komentar

© 2020Masak Mudah. Hak cipta dilindungi.
Dibawah lisensi AskNet Media.